чем развлечь гостей на фуршете
Чем развлечь гостей на фуршете
На свадьбе или фуршете по поводу Юбилея, Дня рождения и т.п. обязательно должен быть ведущий, который профессионально будет развлекать гостей, проводить конкурсы, шарады, викторины. Хорошо, если хозяин фуршета вместе с ведущим будет организатором нескольких конкурсов, таким образом он сможет развлечь своих гостей, познакомить их друг с другом и, по возможности, уделит всем время.
Отличным развлечением на фуршете может стать фейерверк, если, конечно, позволяет территория, прилегающая к площадке мероприятия. Лучше, если для организации фейерверка Вы обратитесь в фирму, специализирующуюся на подобных развлечениях, во избежание несчастных случаев.
Планируя программу развлечений на фуршете, Вы, конечно, будете учитывать интересы и предпочтения приглашенных гостей. Имейте в виду, что пожилым людям не очень нравятся фуршеты. Может оказаться, что им будет тяжело стоять несколько часов. Так что если в количественном отношении пожилых гостей больше, чем молодых, то от фуршета лучше отказаться и отдать предпочтение традиционному банкету.
Чем же отличается банкет от фуршета? Об этом подробнее Вы сможете прочитать здесь
9 идей, как развлечь гостей на фуршете.
Развлекательная программа — это основа веселой свадьбы. И она точно не ограничивается традиционными конкурсами, которые давно уже отходят в сторону, уступая место более интересным и увлекательным развлечениям. Сегодня мы собрали для вас 9 идей, как разнообразить развлекательную программу и сделать ваш праздник незабываемым!
1. АРТИСТЫ И ШОУ-ПРОГРАММА
Этот вариант развлечения может включать в себя несколько номеров, которые разнообразят весь ваш свадебный ужин. Вариантов множество: например, танцевальная или музыкальная шоу-программа – профессиональные танцоры и музыканты могут подарить вашему празднику яркость и особое настроение.
Хотите чего-то более оригинального? Устройте шоу мыльных пузырей – красивое и динамичное зрелище, которое заставит забыть о скуке и детей, и взрослых, или песочное шоу – картины из песка могут рассказать историю знакомства пары или поведать запоминающиеся истории из их жизни.
Оптимальное время начала – один час после начала банкета или время встречи гостей. Спланируйте несколько номеров и распределите их в течение всего вечера, увеличив их количество к концу праздника.
2. КРОССВОРД О ПАРЕ
Составьте кроссворд о важных для вас событиях, поездках, фильмах. Зашифруйте в нем города, которые вы посетили или планируете посетить, памятные места, моменты вашей истории любви, любимых авторов, имена домашних животных.
Распечатайте кроссворд в удобном формате: не очень большом, чтобы он уместился на столе, и не слишком маленьком, чтобы удобно читался текст. Не забудьте положить ручки/карандаши с запасом: в течение вечера некоторые могут затеряться на столе, и гости останутся без развлечения.
Первого человека, верно разгадавшего кроссворд, можно наградить памятным подарком. Можно также оформить кроссворд на последней странице тематической газеты о вашей паре или в виде плаката, чтобы гости разгадывали его все вместе.
3. ФОТОБУДКА
Ключом к успеху будут две составляющие: фон и реквизит. В качестве фона можно выбрать плакаты с инициалами молодоженов или арку для выездной регистрации.
Продумайте несколько комплектов реквизита: универсальный – например, усы, губы, шляпы и трубки; и персональный – таблички для надписей, рамы для картин — то есть то, что сделает фото именно вашими.
Время на съемку лучше выделить на втором-третьем часу банкета, когда гости уже расслабились, чтобы фотокарточки получились естественными и непринужденными. А в конце вечера вы можете подарить гостям распечатанные фотографии из фотобудки.
4. НАСТОЛЬНЫЕ ИГРЫ
Если вы не любите слишком активные развлечения, настольные игры – ваш вариант. Activity, Твистер, Риск, Монополия, Манчкин – это способы не только занять ваших гостей на значительную часть вечера, но и сплотить их. Этот вариант также прекрасно подойдет для гостей, которые не хотят танцевать.
Выберите по 1-2 игры на каждый стол и подготовьте для них все необходимое: фишки, кости, блокноты и ручки, чтобы создать наиболее комфортные условия для игры. Можно придумать призы для победителя в каждой игре, а в конце вечера устроить церемонию награждения.
Попросите ведущего спланировать ваш вечер так, чтобы самая волнительная для гостей часть вечера – поздравления, пожелания и подарки – была в начале, а после они смогли бы расслабиться и насладиться играми.
5. ИГРЫ НА ОТКРЫТОМ ВОЗДУХЕ
Беспроигрышный вариант для летних и весенних свадеб на природе или за городом. Всю свадьбу можно превратить в единое развлечение: разделить гостей на команды, продумать связующую тему игр или даже сделать квест с разгадыванием подсказок и поиском приза.
Игры на природе, среди деревьев и на свежем воздухе, особенно порадуют тех, кто не любит многочасовые посиделки за праздничным столом, а также сплотят гостей, даже незнакомых до этого друг с другом. Не забудьте заранее предупредить участников о необходимых для игры атрибутах: например, удобной обуви или одежде.
6. ВОСПОМИНАНИЯ ГОСТЕЙ О ПАРЕ
Если вы не планируете шумное многолюдное торжество, а, наоборот, настроены на свадьбу только для самых родных, то ваши гости точно оценят такое развлечение. Попросите нескольких самых близких вам людей подготовить мини-рассказ о запоминающемся моменте из жизни вашей пары: друзья могут рассказать об истории знакомства, лучший друг — о подготовке жениха к предложению, родители — о курьезных историях их знакомства с вашей половинкой. Эти истории сделают вечер уютным и очень трогательным.
7. КИНОТЕАТР ПОД ОТКРЫТЫМ НЕБОМ
Выбирайте фильмы, которые вы любите, или кино о любви, о свадьбах, обязательно добрые и с радостным концом! Для успешного кинопоказа не обязательно использовать дорогое оборудование: вместо экрана используйте простыню, натянув ее между деревьями, кресла заменят уютные подушки и матрасы.
Обязательно позаботьтесь о фуршетном столе для вашего кинотеатра, так как гости обязательно проголодаются, пока будут смотреть фильмы. А начать показ можно с ролика, снятого специально к свадьбе: о вашем знакомстве или истории любви.
8. СВАДЕБНЫЕ МАСТЕР-КЛАССЫ ДЛЯ ГОСТЕЙ
Можно сделать вечер не только развлекательным, но и полезным: разнообразить его уроками парных танцев, мастер-классами по флористике или handmade для праздников.
Нетрудны в исполнении танцы следующих направлений: хастл, сальса, West Coast Swing. Прослушав несколько простых уроков и изучив основы танца, гости смогут сразу попробовать себя на танцполе, а вы можете поддержать их, подготовив свадебный танец в том же стиле.
Для любителей прекрасного можно сделать флористический мастер-класс: «собери букет, как у невесты». Такой мастер-класс следует устраивать в самом начале вечера, когда гости еще полны сил и энтузиазма. Танцевальный же урок, наоборот, следует перенести на середину вечера.
9. ФИЛЬМ-ПОЖЕЛАНИЕ ДЛЯ ПАРЫ
Чтобы совместить развлечение гостей и ваши приятные воспоминания после свадьбы, пригласите оператора, который снимет для вас вместе с вашими гостями фильм-пожелание. Попросите гостей придумать пожелания или придумайте вопросы для интервью и распределите их случайным образом между гостями.
В течение всего вечера видеограф будет приглашать гостей и снимать их для вашей памятной кинокартины. Процесс съемки стоит начать через час-два после начала банкета, когда гости уже расслабились и могут чувствовать себя более раскованно и свободно перед камерой. Этот фильм точно станет для вас настоящим сокровищем и сохранит в себе атмосферу праздника, любви и счастья.
Тонкости организации свадебного фуршета: от меню до развлечений
Классическое застолье на свадьбе медленно, но уверенно теряет популярность. Все большее количество пар отдают предпочтение другом формату проведения торжества. Они выбирают фуршет вместо свадьбы с банкетом. Такой формат позволяет гостям наслаждаться изысканными закусками, кулинарными шедеврами и напитками, общаясь между собой, а не просто сидя за столами и наблюдая за развлекательной программой. Как организовать свадьбу в стиле фуршета? Что предусмотреть и как составить меню? Давайте разбираться вместе.
Основные плюсы мероприятия в формате фуршет
Свадебный фуршет — традиционный и самый популярный метод угощения гостей в европейских странах. Почему? Такой формат праздника имеет целый ряд преимуществ по сравнению с банкетом:
Организация свадебного фуршета планируется на свежем воздухе или в заведении. Это универсальное решение, которые позволит выдержать европейский стиль праздника, сделать его более стильным, уникальным и запоминающимся.
Тонкости организации: важные нюансы
Если вы задумываетесь о свадебном фуршете, необходимо не только внимательно подойти к выбору меню и декорированию обеденной зоны. Обязательно примите во внимание следующие моменты.
Посуды должно быть больше, чем гостей. Во время такого мероприятия люди не следят за тем, где оставили тарелку. Столовые приборы можно упустить. После мясных или рыбных закусок, перед десертом гости захотят взять новую тарелку и вилку. Лучше, если они не будут переживать по поводу своей посуды, и у них будет возможность заменить ее новой.
В середине или к концу мероприятия гостям захочется присесть и отдохнуть. Позаботьтесь о наличии зоны со стульями, пуфами или скамейками. Это могут быть очаровательные локации, украшенные в стиле свадьбы, где гости смогут не только отдохнуть, но и сделать красивые, красочные снимки на память.
Столы следует расставить таким образом, чтобы приглашенным было удобно проходить между ними, иметь доступ ко всем блюдам и закускам. Они разделяются по категориям продуктов: сладкие с десертами, фруктами, сырами, закусками и напитками. Отдельно можно предусмотреть стол с «изюминкой»: шоколадным фонтаном, фондю, горкой шампанского. Для фуршета можно выбирать поверхности разных форм и размеров. Всё зависит от стилистики мероприятия, полезного пространства, числа гостей.
Фуршет подразумевает самообслуживание. Но для удобства гостей можно воспользоваться услугами официанта. Он поможет гостям с напитками или посудой, будет контролировать чистоту на столах.
Традиционно через каждый час планируется яркое событие: свадебный танец, бросание букета, конкурс, запуск фейерверков, музыкальные паузы. Это позволит сделать праздник более ярким, оставить в памяти максимальное количество приятных воспоминаний.
Оформление фуршетного стола: декор, аксессуары, меню
Оформление зоны фуршета — безграничная область, в которой можно воплотить любые идеи и фантазии. Романтический шатер, сияющие лампочки, гирлянды или свечи, мягкий ленточный потолок и открытое чистое небо — здесь есть, где разгуляться, как поэкспериментировать. И сам фуршетный стол не исключение.
Для подачи десертов можно использовать бокалы и креманки. Керамические ложечки — для горячих закусок, а рюмки — для соусов или холодных супов. На шпажках подаются фрукты, зефир, мармелад. Главное, чтобы порция была маленькой, рассчитана на два укуса. Для украшения стола используются салфетки, живые цветы, свечи, фонарики и гирлянды.
Канапе
Тарталетки
Прекрасным дополнением на фуршетном столе будет сырная и мясная тарелки. Ингредиенты можно нарезать кубиками, рядом поставить соусы на выбор, украсить подачу шпажками, овощами и фруктами. Так как на фуршет не готовят горячих блюд, закусок и салатов должно быть достаточно, чтобы гости утолили голод и смогли насладиться хоть легкими, но изысканными шедеврами.
Примеры сценариев
Свадебный фуршет можно организовать на свежем воздухе или в помещении. В теплое время года лучше выбрать первый вариант. Но погода непостоянна и часто меняется. Предусмотрите наличие шатра, где гости смогут укрыться от ветра или дождя.
Мероприятие может проходить на террасе, веранде, теплоходе или на берегу озера. Выбор зависит от ваших индивидуальных предпочтений. В таком месте можно организовать и саму церемонию. Гостям и виновникам торжества не придется добираться до пункта назначения, чтобы насладиться изысканными кулинарными шедеврами. Поставьте столы с закусками и напитками, создайте зону для отдыха и фото, включите в программу развлечения для гостей — и идеальный праздник готов!
Если вы планируете провести мероприятие в виде фуршета в ресторане, прежде всего, важно продумать расстановку столов. Несмотря на то что пространство ограничено, гостям должно быть удобно перемещаться. В зависимости от свободной площади и числа приглашенных, столы можно расставить буквой Г или Ш. Помещение не должно быть загроможденным или заставленным. Для такого праздника можно воспользоваться услугами ведущего, который сделает мероприятие веселее. Программу дополните танцами, живой музыкой, просмотром видео и поздравлениями гостей.
Если молодые сильно ограничены в бюджете, ресторан можно заменить домашней обстановкой. Закуски в таком случае придется приготовить самостоятельно или заказать доставку. Невесте, ее родным и друзьям предстоит самим продумать украшение зала и сервировку стола. Если пространство позволяет, организуйте несколько зон для трапезы, отдыха, танцев и конкурсов. Рассчитайте меню исходя из количества гостей. Разместите столы удобно — вдоль стены, чтобы они не занимали много места, а гости могли достать до всех угощений, вынесите лишние предметы из комнаты. Свадебный фуршет дома больше подходит для небольшой компании.
Развлекательная программа
Несмотря на то что вы решили обойтись на свадьбе без банкета, от развлекательной программы отказываться не стоит. Ведущий, музыкальное сопровождение, выступление артистов или барменов, мимы, фокусники и живые статуи — всё это подарит вам и вашим гостям невероятные эмоции. Развлекательная программа зависит от тематики торжества, количества гостей, места проведения, индивидуальных пожеланий главных виновников торжества.
Для завершения вечера можно выбрать поздравление молодых, бросание букета невесты, фейерверк. Последняя нота праздника должны быть максимально эмоциональной, ведь именно она формирует общее впечатление от всего торжества.
1000 и 1 идея закусок для фуршета. Как сделать праздник незабываемым?
Как самостоятельно накрыть столы в офисе, чтобы было не только вкусно, но и по ресторанному эстетично? Как угостить большую компанию, если площадь квартиры более чем скромная? Какие закуски и аперитив на свадьбе предложить гостям, чтобы они не скучали, пока молодожены заняты фотосессией? Наконец, как небанально накрыть стол в Новогоднюю ночь, чтобы все гости могли не только сытно поесть, но и танцевать, петь, устраивать викторины и играть в игры? Ответ напрашивается сам собой – нужно устроить праздничный фуршет.
Фуршет: когда он уместен и незаменим?
Именно практичные и утонченные французы придумали термин «фуршет», что означает «вилка». То есть вся еда, которая подается на фуршете, должна помещаться на одной вилочке. Отличительной чертой фуршета является то, что люди размещаются не за столами, а свободно перемещаются по залу с бокалом и небольшой тарелкой в руках, что не мешает им чувствовать себя комфортно и общаться друг с другом. Прежде чем устраивать фуршет, необходимо ознакомиться с его первыми правилами, можно сказать, заповедями:
Традиционные блюда для фуршета: какие закуски подойдут?
Огромной популярностью на фуршетном столе пользуются всевозможные холодные закуски: небольшие бутерброды, многослойные канапе, фаршированные овощи, а особенно рулеты и мини-рулеты с различными начинками.
Ни один фуршет не обходится без изысканно оформленных мясных и колбасных нарезок, сырных тарелок, а также фруктовых ассорти.
Красиво оформленные тарталетки с разными начинками, различные сэндвичи, закуски на шпажках, в слайсах или чипсах – все это станет не только частью прекрасного меню для любого праздника, но и замечательно подойдёт для любого корпоративного праздника, делового фуршета или дружеской вечеринки.
Если вы хотите провести праздник весело, обязательно заранее позаботьтесь об алкогольных напитках. В основном гостям на фуршете предлагают шампанское, столовые вина, разнообразные алкогольные и безалкогольные коктейли.
Чего не стоит подавать на фуршете?
Согласно правилам фуршета, все блюда и закуски которые на нем подаются, должны быть «на один укус», то есть, оформлены очень лаконично, но ёмко и компактно. На фуршете совершенно не приветствуются:
Холодные закуски для праздника: дань классике
В основном фуршетный стол состоит из холодных закусок, которые должны быть легкими, ненавязчивыми, на любой вкус. При этом они должны быть порционными, чтобы гостям не пришлось разрезать или разделять блюдо, пытаясь взять себе кусочек.
Перед фуршетом следует тщательно продумать меню и подать универсальные закуски, которые будут хороши и в холодном, и в горячем виде, так как разогревать еду на таком мероприятии не принято. Еда должна гармонировать с предложенными гостям напитками. Итак, мы предлагаем вам несколько популярных и проверенных вариантов блюд для фуршета.
Нарезки и рулеты для праздничного стола
Традиционно на фуршете принято подавать разнообразные нарезки: мясные, овощные, сырные и фруктовые ассорти. Блюда с нарезками очень красиво смотрятся, особенно, если не просто выложить на блюдо мясо и колбасы, а сочетать их с другими продуктами, например оливками, заворачивать в рулетики, нанизывать на шпажки.
Очень выигрышно смотрится сырное плато: несколько видов сыра нарезается разнообразными способами: твердый сыр режется пластинами или треугольниками, а мягкие сыры – кубиками.
Вместе с сыром на блюдо принято выкладывать виноград, мед и орехи: эти продукты идеально гармонируют между собой.
Холодные закуски к праздничному столу в виде рулетов – это не только питательные, но и очень красивые блюда, которые разнообразят и делают оригинальным меню любого застолья. Делать такие рулеты можно практически из любых продуктов: лаваша, сыра, рыбы, цукини, кусочков мяса или ветчины, а также заворачивать всевозможную начинку в блинчики, омлет и крабовые палочки.
Самыми популярными рулетами на фуршетах являются:
Очень необычным является рулет из сыра с курицей и грибочками. Для его изготовления необходимо:
Таким же образом делаются рулеты из лаваша или омлета. В них можно завернуть любые продукты, которые гармонируют между собой по вкусу.
Не стоит забывать и о фруктовой нарезке: фрукты и ягоды обязательно должны украшать фуршетный стол, а подать их можно оригинально и изысканно:
Бутерброды и канапе
Самой простой закуской на фуршете являются бутерброды. Их можно приготовить бесчисленное количество и все они буду окончательно и бесповоротно съедены, главное – красиво и эффектно подать их, используя для приготовления разнообразные продукты. В качестве основы для них удобно использовать разный хлеб:
В качестве основы под бутерброды подойдут деруны: с ними хороша любая соленая рыбка. Даже из простых продуктов, таких как черный хлеб, лист салата, сливочный сыр, небольшие помидорчики и оливки можно сделать очень эффектные и аппетитные бутерброды.
Возьмите себе на заметку еще несколько незаурядных способов приготовления канапе.
Закуски на шпажках и в тарталетках
Самыми простыми, однако, от этого не менее вкусными, являются холодные закуски, поданные в тарталетках. Их можно испечь самим, а можно купить готовыми в любом магазине. Эти маленькие корзиночки можно наполнить любым салатом, украсить веточкой петрушки или несколькими икринками, и оригинальная, восхитительная закуска готова.
В качестве начинок для тарталеток замечательно подходят сочетания:
Эти же закуски можно подать и другим способом, поместив их на крупные картофельные чипсы одинакового размера или как вариант на несладкие крекеры.
Самая популярная еда для фуршетного стола – это закуски на шпажках, так как их очень удобно есть и совсем просто готовить.
На шпажки можно насаживать любые продукты, которые хорошо сочетаются между собой. На них можно нанизать кубики мяса, тоненькие пластинки ветчины и сыра, миниатюрные маринованные грибочки и корнишоны, сыр с виноградом а также различные морепродукты – мидии, креветки и прочие.
Очень оригинальной и вкусной является закуска «Вкус Италии», а готовится она очень просто. Для этого понадобится:
Моцареллу вынимаем из рассола, сушим и обваливаем в сушеных травах. На шпажку нанизывается помидорчик, листик зеленого базилика и шарик моцареллы.
Фаршированные блюда на фуршете
Прекрасным вариантом холодной закуски являются фаршированные блюда, ведь фаршировке «поддается» множество продуктов, содержимое которых можно вынуть и заполнить их чем-нибудь вкусным, получив в результате закуску с гармоничным, изысканным вкусом. Отличным вариантом холодной праздничной закуски станут:
Оригинальной и нарядной закуской, которая украсит любой стол, являются «Мухоморчики». Для ее приготовления понадобится:
Этапы приготовления закуски:
Для того чтобы закуска приобрела законченный, правдоподобный вид, нужно поставить на шляпках мухоморов точечки из майонеза.
Мини выпечка: что подать на фуршете?
На фуршете очень приветствуется выпечка, однако вся она должна быть в мини-формате: если пирожки, то миниатюрные, если пироги – то разрезанные на крохотные порции. Очень актуальны эклеры с сырной и печеночной начинкой и маленькие слоеные булочки, фаршировать которые можно любыми салатами.
На фуршете принято подавать блины, фаршированные всем, чем вы любите, в нескольких вариантах подачи:
Сегодня на фуршетах очень популярны маффины – миниатюрные кексы с начинкой или без нее. Такая закуска успешно заменяет даже торт, ведь можно подать несколько вариантов маффинов и гости попробуют их все.
Горячие блюда для фуршета
Хотя формат такого праздника как фуршет и не подразумевает разогрев пищи, горячее на таком мероприятии обязательно. В качестве горячих блюд будут идеальны:
Для фуршета отлично подойдет фондю: в емкости для соуса разогревается и доводится до жидкой консистенции твердый или плавленый сыр, в который можно добавить зелень и специи. В такой соус макают все что угодно: маленькие колбаски, кубики колбасы и сыра, крутоны, миниатюрный картофель, выпечку.
Рецепты «модных» закусок для фуршетов: современные способы подачи блюд
С течением времени становятся популярными не только новые рецепты блюд для фуршета, но и совершенствуются способы их подачи.
Закуски в прозрачных рюмочках: очень модный вид угощения даже самых изысканных фуршетов. В рюмку можно поместить все: от густых соусов (гуакамоле, сметану, в которую добавлен чеснок и укроп, мякоть баклажанов, растертую с зеленью, чесноком и сыром в пюре, до супов кремообразной консистенции).
В такие рюмочки можно макать шпажки с нанизанной на них слабосоленой сельдью, отварным или запеченным мясом, ветчиной, гренки с овощами.
Удивите гостей оригинальной подачей простых продуктов, приготовьте закуску «китайские палочки». Для ее приготовления потребуется упаковка обычной соломки и 300 г красной слабосоленой семги. Рыба нарезается тончайшими ломтиками и на каждую соломинку накручивается внахлест. При необходимости основание соломки можно перевязать перышком зеленого лука.
Таким же образом можно подать тонко нарезанную ветчину и салями, а вместо соломки использовать сырные палочки. Подают такие палочки, поставив их в стаканы.
Клубные сендвичи – необычные бутерброды из привычных продуктов. Готовятся они из тостового хлеба и любых ингредиентов (ветчины, мяса, свежих огурцов, плавленого сыра и прочих). Примечательно, что такой бутерброд является «многоэтажным», закрытым сверху хлебом, и разрезанным на несколько маленьких треугольников. Иногда для их приготовления используют крохотные булочки.
Ну и, конечно же, роллы – безумно популярная закуска, ставшая просто трендом на современных фуршетах.
Варианты оформления стола для фуршета
Чтобы сделать свой фуршет незабываемым, нужно подойти с фантазией не только к приготовлению блюд, но и к оформлению праздничного стола. Итак, предлагаем вам несколько советов, которые помогут вам создать необычный, оригинальный праздник:
Предлагаем вам рассмотреть еще варианты оригинального оформления блюд на фуршетном столе:
Более детально о способах оформления фуршетных блюд смотрите в нашем видео:
В определенных ситуациях для празднования значимых событий нет ничего лучше фуршета. Ваши гости сами разберутся с едой и напитками, сами себя обслужат, а хозяин праздника будет свободен для принятия поздравлений и общения со своими друзьями в непринужденной и легкой обстановке.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов